Litewski jabłecznik w 5 minut

Litewski jabłecznik to jedno z moich ulubionych ciast. Uwielbiam zapach pieczonych jabłek i cynamonu, który zawsze kojarzy mi się ze świętami. W tym roku dostaliśmy sporo jabłek więc jabłecznik jemy co najmniej raz w tygodniu.

litewski jabłecznik

Zazwyczaj z jabłek piekłam szarlotkę na kruchym cieście ale zajmowało mi to ponad godzinę. Na szczęście niedawno w jednej ze starych, litewskich książek kucharskich znalazłam chyba najprostszy i najszybszy przepis na jabłecznik. Przyznam, że trochę go zmodyfikowałam by smakował tak jak najbardziej lubimy ale nadal jest to przepyszny, tradycyjny litewski jabłecznik. A co najlepsze można go przygotować w 5 minut.

Litewski jabłecznik – składniki:

  • 10 łyżek stołowych mąki pełnoziarnistej
  • 10 łyżek oleju ( słonecznikowego albo rzepakowego)
  • 5 jabłek średniej wielkości
  • 4 jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 3 łyżki cukru waniliowego domowego albo wanilinowego z torebki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Cynamon

Jak przygotować litewski placek z jabłkami?

Nie ma chyba nic prostszego niż przygotowanie tego placka z jabłkami. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda i kroimy na kawałki. Układamy je na dnie formy do pieczenia i posypujemy cynamonem.

Do miski wsypujemy 10 czubatych łyżek mąki pełnoziarnistej. Można do przygotowania wykorzystać też zwykłą mąkę tortową. Do mąki dodajemy jedną czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 10 łyżek oleju, jajka, a na końcu miód. Wszystko razem miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy.

Gotową masą zalewamy pokrojone i ułożone w formie jabłka. Mieszkamy dokładnie tak żeby ciasto dokładnie wpłynęło pomiędzy kawałki jabłek.

Jak upiec litewski jabłecznik?

Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy bez termoobiegu przez około 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem na samym środku czy ciasto się upiekło i na 15 minut uchylamy wyłączony piekarnik z plackiem w środku.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.