Litewskie potrawy – pyszne, pachnące i jedyne w swoim rodzaju. Każdy odwiedzający Litwę powinien ich spróbować. Poniżej przygotowałam listę moich ulubionych 10 litewskich dań i przysmaków w których się zakochałam i nie umiałabym już bez nich żyć.

Cepeliny

Te spore ziemniaczane pyzy są chyba najpopularniejszym daniem na Litwie. Wszyscy je kochają bo są po prostu wyśmienite same w sobie, nie mówiąc już o najróżniejszych dodatkach.

Najsmaczniejsze są chyba te najbardziej tradycyjne czyli z mięsem, podane ze śmietaną i skwareczkami, ale ja równie chętnie zajadam się tymi z sosem grzybowym. Po prostu marzenie.

Cepeliny mają również wegetariańskie oblicze – mogą być nadziewane białym serem i polane śmietaną. Są równie pyszne jak ich mięsni bracia 🙂

Dla tych, którzy byli już kiedyś na Litwie i próbowali cepelinów mam swój własny (sprawdzony) przepis na cepeliny: Przepis na cepeliny, które zawsze się udają. Do dzieła!

Kibiny

Och kibiny! Po prostu jedno z najlepszych litewskich dań! Koniecznie spróbujcie kibinów gdy będziecie odwiedzać Troki – to właśnie stamtąd pochodzą te wspaniałe, karaimskie pierogi.

Nie zapomnijcie tylko zamówić również bulionu, bo to właśnie wtedy tradycyjne kibiny smakują najlepiej. Pamiętam, że pierwszy raz jadłam kibiny w jednej z karaimskich restauracji w Trokach, popijałam bulionem i podziwiałam z okna Zamek na jeziorze. Niezapomniane uczucie.

Na początek proponuję spróbowanie tradycyjnych kibinów z jagnięciną, a dopiero potem eksperymentowanie ze smakami, a jest ich pełno do wyboru. Ja bardzo lubię kibiny z twarogiem i szpinakiem, z żółtym serem i warzywami oraz z czekoladą.

Jeśli już byliście w Trokach i próbowaliście tych karaimskich specjałów po raz pierwszy to możecie zrobić je teraz sami w domowy zaciszu. Przepis na pyszne litewskie kibiny znajdziecie tutaj: Prosty przepis na najsmaczniejsze litewskie kibiny

Chłodnik Litewski

Osobiście nie przepadam za zimnymi zupami w żadnej formie, ale chłodnik skradł moje serce. W gorące, letnie dni gdy tak naprawdę nic się nie chce ani robić ani jeść chłodnik jest idealny.

Chłodnik litewski można przygotować w pięć minut. Trochę dłużej trzeba poczekać na ziemniaki, ale jeśli też Wam się nie chce ich obierać to po prostu ugotujcie je w skórkach.

Ta przepyszna, litewska „zupa” przygotowana jest z kefiru, buraków oraz szczypiorku. Dokładną i krótką instrukcję przygotowania chłodnika znajdziecie tutaj – Przepis na wyjątkowo szybki i smaczny chłodnik litewski

Żmudzki Kastinys

Kastinys to krem zrobiony ze śmietany, masła, czosnku i ziół. To idealny i niezastąpiony dodatek do ziemniaków pieczonych w ognisku.

Kasinys sprzedawany jest w prawie wszystkich dużych, litewskich supermarketach. Znajdziecie go w lodówkach obok śmietany lub masła. Kastinysa można również spróbować w restauracjach takich jak Forto Dvaras. Podawany jest z gorącymi, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Šakotis

Przepyszne i wyjątkowe ciasto kształtem przypominające choinkę. Zrobione jest głównie z jaj – na każdy kilogram mąki potrzeba nawet 50 jajek.  Jest to jeden z najpopularniejszych litewskich wyrobów cukierniczych, który obowiązkowo musi znaleźć się na stole podczas tradycyjnego litewskiego wesela.

Ciasta-drzewa znane są w całej Europie już od wielu stuleci jednak w każdym kraju ciasto smakuje inaczej. Koniecznie podczas pobytu na Litwie spróbujcie chociaż jednego z wielu rodzajów litewskiego Szakotisa.

Lubicie słodkości? Zobaczcie inne przepyszne litewskie ciasta, których trzeba spróbować.

Kugelis

Choć nazwa może brzmieć tajemniczo to jest to po prostu babka ziemniaczana z kawałkami kurczaka. Kugelis zapiekany jest w tradycyjnych glinianych naczyniach, by nabrał niepowtarzalnego smaku.

Na Litwie dania z ziemniaków są bardzo popularne, a same ziemniaki nazywane są drugim chlebem. Chyba w żadnym innym kraju nie znajdziecie tylu różnych dań przygotowanych z jednego z najpopularniejszych warzyw w Europie.

Skilandis

Jest to twarda, suszona wędlina o wyraźnym smaku po polsku zwana Kindziukiem. Skilandis najczęściej ma kształt dużej mięsnej kuli o ciemnym kolorze. Najsmaczniejsze kindziuki możecie kupić podczas jarmarków takich jak Kaziuki, Dni Hanzy lub Dni Stolicy.

Jeśli akurat w czasie gdy odwiedzacie Litwę nie odbywa się żaden jarmark to wstąpcie do supermarketu i poszukajcie dobrze w dziale z wędlinami. Z pewnością znajdziecie tam chociaż jeden rodzaj skilandisa, ale może nie być aż tak aromatyczny i smaczny jak te kupowane prosto z jarmarcznego kramu.

 

Czeburaki

To smażone na głębokim oleju placki nadziewane mięsem mielonym. Nie pochodzą z tradycyjnej kuchni litewskiej ale na Litwie są bardzo popularne jako fast-food.

Świeże i gorące są naprawdę pyszne, ale również bardzo sycące więc nie popełnijcie mojego błedu i nie kupujcie od razu pięciu. Uwierzcie mi na słowo – nie dacie rady zjeść tylu na raz.

Kołduny

Prawie niczym nie różnią się od naszych polskich uszek. Jedyna różnica to chyba tylko sposób podania. Znalezienie restauracji, która zaserwuje Wam kołduny w barszczu, bulionie lub jakiejkolwiek innej zupie graniczy z cudem.

Najczęściej kołduny są gotowane w wodzie i podawane ze śmietaną. Równie pyszne są te smażone na głębokim oleju na chrupko i podawane z sosem czosnkowy lub ostrym, jednak o wiele trudniej je dostać.

Co roku w miejscowości Viduklė organizowane jest święto kołdunów podczas, którego odbywają się zawody w robieniu, a potem w jedzeniu tych małych i tłustych pierożków.

Ser Jabłkowy

Przysmak zrobiony jedynie z jabłek. Nazywany jest serem ponieważ sposób jego przygotowania jest niemal identyczny jak proces przygotowania sera. To chyba jedyny litewski przysmak, którym mogą cieszyć się wszyscy – wegetarianie i weganie również.

Najlepszy ser jabłkowy to ten ręcznie robiony owinięty w lnianą serwetę i suszony przez kilka tygodni na kaloryferze. Najlepszy ser jabłkowy dostałam od Pani Franciszki – przewodniczącej Związku Polaków na Litwie. Smakował wyśmienicie i w każdym kawałku można było poczuć, że został zrobiony z sercem.

Macie swoje ulubione potrawy litewskie?

Jakie przysmaki dodalibyście jeszcze do tej listy?

Save

Kubki z kolekcji „Litwa jest piękna”